◆甘く安らぐような香りの新鮮な橙花 ネロリの花は橙（だいだい、ビターオレンジ）という柑橘類の花でオレンジフラワーと呼ばれることもある。 古くから世界各地でリラックスや美容のために活用されてきたハーブ。 柑橘の花は摘むとすぐに発酵（酸化変化）が始まってしまうため、出回っているものの多くは発酵後の香りが変質したものを乾燥させている。 作り手はネロリが持つポテンシャルを最大限に活かすために、無農薬・無肥料の自然栽培で育て、丁寧に摘まれた摘みたての発酵する前の花を、細心の注意を払い直ちに極低温にて乾燥し、フレッシュな香りを逃さないようにしている。 とても上質で希少な国産ネロリは、ため息が出るほど甘い香りに、柑橘皮と同様の心地よく淡いビターな風味が特徴。 店主はこの西海の作り手の美しい形状にしっとりとした華やかな香り、力強い風味のネロリと出会ってから、市販の他のネロリでは物足りなくなってしまった。 うっとりするほど香り高くほんのりビターな甘い風味は、ハーブティーとして飲むのももちろん、おやつとも合わせやすく、気持ちをリラックスさせてくれる。カフェインを摂ることができない時でも満足感を与えてくれ、当店でこのハーブティーを口にした多くの方が、その香りや風味の鮮烈さに驚かれている。 当店のネロリの花は、栽培・摘採・乾燥に至るまで、手間を惜しまない作り手の丁寧な作業の賜物だ。 特に摘まれて（2025年は5月上旬〜中旬）から2〜3ヶ月は、花の色にまだ白っぽさがあり、香りには摘んで間もない頃特有のフレッシュな爽やかさがある。 もう少し経つと色素成分の作用で花の色は徐々に黄色味を帯び、香りもまったりと甘いニュアンスに変化していく。 ネロリの花の出涸らしに水を加えて一晩冷蔵庫においておくと、翌朝には甘い香りとすっきりとした味わいのネロリ水を楽しむことができ、これからの暑い季節におすすめ。 ネロリの花の風味を最後まで存分に味わってみていただきたい。 紅茶にブレンドするのもおすすめ。 洋酒やカカオの風味とも相性がよい。 "from西海" 長崎県佐世保市の西海。山部さんは放棄耕作地となった橙畑を無肥料・無農薬自然栽培で新たな形で復活させている就農者。育てた橙をハーブや精油に加工して、それらを原料とした安全安心な生活用品を作り出している。持続可能な農業や私たちの生活のあり方について真摯に考えるストイックな姿勢には、いつも感心させられる。 内容量 2.5g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度） ※１回の湯量を少なめ、抽出時間を短めに煎を重ねて(数煎)淹れるのもおすすめです。ビター感が和らぎます。 ※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g、紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

◆気が晴れるような爽快で魅惑的な甘い香 インドのアーユルヴェーダ（インド伝統医学）においては、重要な薬草とされているホーリーバジル。 ホーリーバジル穂は、その名の通りホーリーバジルの花穂（かすい。一本の軸に多数の花が密について穂のように見えるもの）。 通常、ホーリーバジルのハーブティーは葉の部分が主に使用され、それはそれでシャープで爽快な風味だが、穂の部分は爽快さだけでなく、シナモンにも似たスパイシーさのある、何とも個性的で魅力的な甘い香りがする。 香りは個性的だが、味わいは葉の部分より穏やかでクセがなく、とても親しみやすい。 そのままは勿論、紅茶にひとつまみ加えると、華やかなハーブブレンドティーをお楽しみいただける。 作り手は全てのハーブを無農薬・無肥料の自然栽培で育てていて、乾燥もハーブの成分が損なわれない極低温乾燥。とても手間がかかる作業だが、ハーブの持ち味が余す所なく活かされるようにされている。 この作り手のハーブのような、力強い香りを持ちながらすっきりとして雑味がない良質な国産ハーブには、なかなか出会うことができない。 ホーリーバジル穂だけを集める作業は大変手間がかかる。近年の異常気象の影響、また光熱費や人件費が高騰していることから、残念ながら今季を持ってホーリーバジル穂のみの収穫は終了とするそう。 この機会に是非お試しを。 オリエンタルな風味で、蜂蜜やお酒を使ったお菓子、チキンソテーと合わせるのもおすすめ。 "from内海" 作り手は宮崎県内海の穏やかな気候のもとで、無農薬無肥料栽培でハーブ作りに取り組んでいる。自然栽培で自家採取をモットーに、海外で学んだハーブ栽培のノウハウを駆使して、ホーリーバジルを中心にさまざまなハーブを育てている。ハーブ栽培から乾燥まで、ハーブの風味を損なわないよう丁寧に取り組むストイックな姿勢が生み出すハーブの醸す香りを是非ご堪能いただきたい。 内容量 2.5g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度） ※１回の湯量を少なめ、抽出時間を短めに煎を重ねて(数煎)れるのもおすすめです。 ※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

◆香高き癒しのハーバルフローラル香 宮崎県内海の澄んだ空気のもとで育った無農薬無肥料栽培のローズゼラニウム。気候の影響で良い状態で収穫ができなかったとのことで、しばらく仕入れがストップしていたが今年は無事に収穫され、仕入れることができた。 この作り手のハーブの風味はどれもすっきりと雑味がなく、とても香り高い。 すっきりした中にも力強さが感じられ、飲みごたえがある。 当店用に、なるべく葉の形状を崩さないように丁寧に手摘み・乾燥していただいたローズゼラニウムに湯を注ぐと、ローズゼラニウムの名の通りわずかに青味がかった甘い薔薇のような芳しい香りが立ち上る。 有機酸を多く含み、飲み終わりにほんの少し感じられるごく淡い酸味が口の中をすっきりとさせ、甘い香りが喉元に長く残る。 薔薇に似た香り成分を多く含み、精油は薔薇の代替品としても活用されるが、薔薇とは似て非なるものでローズゼラニウムならではの香りだ。 中医学では、ローズゼラニウムは涼性で、脾臓や腎臓の強壮をしたり、ほてりや怒りや嫉妬、苛々などを鎮めるとされているらしい。 強壮作用と同時に緩和作用のあるハーブとされている。 紅茶との相性がよいハーブのひとつで、ブレンドする紅茶によって香りの印象が変わるので、シングルハーブティーとしては言うまでもなく、紅茶に足して楽しむこともできる。 かなりざっくりとした傾向だが、フレッシュな風味の紅茶に合わせるとフローラルな香りが強く、発酵がしっかり目で少し寝かせて落ち着いた風味の紅茶と合わせるとフルーティな香りになったりする。 国産紅茶とともに当店の上質で美しい国産ハーブの風味をご堪能いただきたい。 蜂蜜を加えたり、ミルクで煮出すのもおすすめ。 "from内海" 作り手は宮崎県内海の穏やかな気候のもとで、無農薬無肥料栽培でハーブ作りに取り組んでいる。自然栽培で自家採取をモットーに、海外で学んだハーブ栽培のノウハウを駆使して、ホーリーバジルを中心にさまざまなハーブを育てている。ハーブ栽培から乾燥まで、ハーブの風味を損なわないよう丁寧に取り組むストイックな姿勢が生み出すハーブの醸す香りを是非ご堪能いただきたい。 内容量 2.5g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度） ※１回の湯量を少なめ、抽出時間を短めに煎を重ねて(数煎)れるのもおすすめです。 ※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

◆甘い林檎香芳しく透明感のある味わい 昨年から当店で取り扱いを始めた、宮崎県で無農薬・無化学肥料の自然栽培で作られた、ジャーマンカモミール。 ジャーマンカモミールはキク科の植物。カモミールは甘い林檎の香りがすることから「大地の林檎」とも言われている。 和名はカミツレ（加密列）で、癒しのハーブとしてよく知られているが、国内で自然栽培かつ風味の良いカモミールを育てている作り手は少なく、とても希少。 無農薬・無肥料の自然栽培というと、味が濃いイメージを持たれる方も多いが、実際は余分な肥料が入らないことで、とてもすっきりとした味わい。 少し青みを帯びた林檎のように香り高く、そのすんとした甘やかな香りは気持ちをリラックスさせてくれる。 花だけを丁寧に摘採し、その成分が壊れないよう極低温で乾燥させた作り手の妥協なきジャーマンカモミールを、是非味わってみていただきたい。 「大地の林檎」とも言われる甘い林檎に似た香り これぞカモミールの風味、とでも言うべき上質なカモミールで、紅茶に少しブレンドするのもおすすめ。 店内では勿論最初に抽出したものをお出しするが、ご自宅では是非、ハーブの出がらしから香りがなくなるまで2煎3煎とお楽しみいただきたい。 "from内海" 作り手は宮崎県内海の穏やかな気候のもとで、無農薬無肥料栽培でハーブ作りに取り組んでいる。自然栽培をモットーに、海外で学んだハーブ栽培のノウハウを駆使して、ホーリーバジルを中心にさまざまなハーブを育てている。ハーブ栽培から乾燥まで、ハーブの風味を損なわないよう丁寧に取り組むストイックな姿勢が生み出すハーブの醸す香りを是非ご堪能いただきたい。 内容量 2.5g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度） ※１回の湯量を少なめ、抽出時間を短めに煎を重ねて(数煎)れるのもおすすめです。 ※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

◆爽やかな檸檬様の香りにのど越しさらり 宮崎県内海の作り手による、自然栽培のレモングラス。 ハーブティーだけでなく、料理の素材としてもポピュラーなレモングラスだが、ほんのり土っぽい落ち着いたレモンのような香りはお茶ともブレンドしやすく、使い勝手の良いリフレッシュ系のハーブ。 レモングラスは数あれど、国産かつ自然栽培でハーブの成分が壊れないよう、栽培から乾燥まで手間をかけたレモングラスは希少。 自然栽培のすっきりと雑味のないレモングラスらしいレモングラスを、是非お楽しみいただきたい。 汎用性の高い風味は、単体で抽出するだけでなく、当店の国産紅茶やハーブとブレンドして、オリジナルのブレンドティーにするのもおすすめ。 "from内海" 作り手は宮崎県内海の穏やかな気候のもとで、無農薬無肥料栽培でハーブ作りに取り組んでいる。自然栽培をモットーに、海外で学んだハーブ栽培のノウハウを駆使して、ホーリーバジルを中心にさまざまなハーブを育てている。ハーブ栽培から乾燥まで、ハーブの風味を損なわないよう丁寧に取り組むストイックな姿勢が生み出すハーブの醸す香りを是非ご堪能いただきたい。 内容量 2.5g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度） ※１回の湯量を少なめ、抽出時間を短めに煎を重ねて(数煎)れるのもおすすめです。 ※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

◆爽やかで鮮烈な香りに甘い香りが漂う 宮崎県で作られた月桃。 沖縄では身近なハーブでいくつか種類があるが、当店で取り扱うのは気候が温暖な宮崎で自然栽培で育てられた島月桃。 すーっとした爽やかな香りと甘くスパイシーな香りが入り混じる華やかさに、グリーン味を帯びたすっきりとした味わいで、爽やかなだけでなく、優しく繊細な甘いニュアンスもある島月桃の風味をご堪能いただける。 月桃は、その抗菌・殺菌作用の強さから、保存のために食材を巻いたり、空気を清めるために飾られたり、お茶として飲用にされたりと、温かい沖縄の暮らしに根付いてきたハーブだが、独特の癖になる香りは湿気の多い時期や蒸し暑い時季にぴったりだと思う。 是非とも摘みたてのフレッシュな風味がしっかりと感じられる上質な月桃の香りをお楽しみいただきたい。 "from内海" 作り手は宮崎県内海の穏やかな気候のもとで、無農薬無肥料栽培でハーブ作りに取り組んでいる。自然栽培で自家採取をモットーに、海外で学んだハーブ栽培のノウハウを駆使して、ホーリーバジルを中心にさまざまなハーブを育てている。ハーブ栽培から乾燥まで、ハーブの風味を損なわないよう丁寧に取り組むストイックな姿勢が生み出すハーブの醸す香りを是非ご堪能いただきたい。 内容量 2.5g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度） ※１回の湯量を少なめ、抽出時間を短めに煎を重ねて(数煎)れるのもおすすめです。 ※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。