◆黒糖と杏の甘香が溶け合う凛とした味わい 2023年の作り手の紅茶は、サトウキビから作られる糖蜜のような、甘く香ばしい香りが漂っている。 華やかな香りにしっかりとした苦渋味が特徴的なべにふうき。 作り手のべにふうきの紅茶は、黒糖のような香りの中から桃や杏に似たフルーツ香が顔を出す穏やかな甘い香り。 甘い香りだが、作り手らしいすっきりとした口当たりに、品種特有のきりっとした渋味が甘い香りを引き立てる。 当店の開業当初にご提供していた作り手のべにふうきと比較すると、2023年の初夏摘みべにふうきは華やかな花の香りやフルーツの香りは控えめだが、黒糖に似た甘く香ばしい香りとコクを感じる風味は多くの方が紅茶に対して持つイメージに近く、親しみやすい紅茶に仕上がっている。 作り手の変わらぬ香味と新たな香味に出会うことができる。 ビスケットを添えたくなる風味の紅茶。 "from伊差川" 作り手の比嘉さんは、沖縄県名護市のかつて羽地(はねじ)と呼ばれた農業が盛んな地域で、３世代にわたり無農薬で茶樹を育てている。比嘉さんは紅茶を中心に様々な品種の発酵茶に取り組んでいる。沖縄の気候風土に育まれた比嘉さんの紅茶は、すっきりと透明感のある味わいにサトウキビの糖蜜を思わせる甘い香り。 内容量 6g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度） ※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

◆花香を纏った黒糖蜜のような重厚な風味 べにほまれは紅茶用品種らしいしっかりとした風味が特徴的な品種。 作り手のべにほまれは、べにふうきに共通する甘い黒糖蜜のような香りがしつつも、香りの奥から少し薔薇の花に似た甘くもすっきりとした花香がすいっと現れる。 味わいはべにふうきよりややどっしりとして丸みがあり、黒糖蜜を想起させる甘く淡い旨味にコクのある味わいで、いかにも紅茶らしい渋味がある。 渋味はあるが、まろやかな旨味とコクもあり味わいのバランスがよく、しっかりとしているが重すぎない風味に作り手らしさを感じる。 どこかインドのアッサム紅茶を想起させる風味と色合いは、程よい飲みごたえでおやつだけでなく料理とも合わせやすい紅茶のひとつ。 ミルクを少し落として飲んでも面白い。 "from伊差川" 作り手の比嘉さんは、沖縄県名護市のかつて羽地(はねじ)と呼ばれた農業が盛んな地域で、３世代にわたり無農薬で茶樹を育てている。比嘉さんは紅茶を中心に様々な品種の発酵茶に取り組んでいる。沖縄の気候風土に育まれた比嘉さんの紅茶は、すっきりと透明感のある味わいにサトウキビの糖蜜を思わせる甘い香り。 内容量 6g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度） ※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。