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吉田さんの猿島紅茶 いずみ2nd flush アンバーサンセット 2023

¥550 税込

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◆熟れた葡萄の甘香漂う柔らかなコク

幻と言われた希少な「いずみ」という品種を復活させた作り手。
いずみはかつて釜炒り茶用に育成された品種だが発酵茶にも向いており、作り手によって丁寧に摘まれ製茶された茶葉は、甘い果実香にくっきりとした味わいの美しい香味の紅茶へと仕立てられる。

作り手のいずみは白桃の甘い香りにくっきりとした味わいが特徴的。
2023年はどの紅茶も香味が穏やかで円やかさと透明感があり、作り手の茶樹ならではの品種の香りを感じやすく、風味のバランスのよさが光る。
舌の上を転がるようなとろみのある茶液から、甘くふくよかな香味が広がり、穏やかさの中に余韻の長い奥深い風味を感じることができる。
繊細でシルキーな口当たりとともに、作り手の茶樹が持つ特性をより感じやすくなっている。

いずみ2ndアンバーサンセットは、柔らかなコクに熟れた果物香が上品に香る。
前年より萎凋による花香は控えめで、桃や葡萄を思わせる甘くも澄んだ果物香に、ほんの僅かに蜜香をふわりと感じる。
香りに寄り添うような前年より穏やかな味わいながら、温もりのある優しいコクが広がり、心地よい渋味が重なる。
しっかりめの発酵だが重くなく、しかし香味のバランスがよく満足感の高い風味を醸し出している。
優しい印象の中に、飲みすすめるときりりと風味を引き締めるメリハリもある紅茶で、個性的な洋菓子との相性もよさそうだ。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧に向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。数々の国内コンテストで受賞歴のある作り手のひとり。

内容量 5g (ティーポットの場合、約300〜350cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

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