吉田さんの猿島紅茶 ほくめい1st flush 2023

◆爽やかな味わいにふわり蘭花の甘き香

作り手は華やかないずみという品種の紅茶だけでなく、種から育った在来種やぶきた実生などをはじめとして、緑茶用品種から滋味あふれる魅力的な紅茶を作り出す。

ほくめいは主に深蒸し緑茶用の品種として知られている。

ほくめいのファーストフラッシュ(春摘み)は、ほくめいの蘭花に似た独特の香りが印象的。
2023年は前年より軽めの発酵で、グリニッシュさの中に品種の持つ香味が活きた個性的な風味。
作り手ならではの醸す香り(萎凋香)は、品種の香りをそっと支えるかのように、昨年よりも穏やかに香る。
香りもさることながら、ほくめいのくっきりと爽やかな渋味にふくよかな味わいを、なめらかに澄んだ口当たりとともに楽しむことができる。
ほくめいの個性的で華やかな香味を、絶妙なバランスで紅茶としてまとめ上げフレッシュに演出した、魅力溢れる紅茶のひとつ。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧に向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。数々の国内コンテストで受賞歴のある作り手のひとり。

内容量 5g （ティーポットの場合、約300〜350cc程度）
※１回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。