宮崎さんの五ヶ瀬紅茶 やまなみ1st flush 2022

◆仄かにビタースイートな蜂蜜の如き甘香

今年の作り手の春摘み紅茶はとても軽やかな味わい。
軽くさらりとした味わいと喉越しに、この作り手が醸す特徴的なまったりと甘い山梔子花(くちなし)の萎凋香(※)がどの品種からも高らかに香り立つ。

今年はこのオリエンタルな甘い山梔子花の香りこそが、作り手の茶の香りを司り、作り手のお茶たらしめていることがよくわかる紅茶に仕上がっている。

今年のやまなみも、作り手の醸す山梔子花の香りがふわりと漂っている。
やまなみという品種の、黒文字(くろもじ)や肉桂にも似た木質の香りに、山梔子花の花香が入り混じりオリエンタルな風味を演出している。
オリエンタルなお香を想起させるが、香味のバランスがよくさらりと心地よい飲み当たり。
昨年より軽い口当たりで、やまなみの紅茶にほんのり漂うビターな風味はやや控えめ。

ほのかな蜂蜜様の甘さを感じ、少し経つと樹木の蜂蜜のような香りも感じる品種だが、今年のビター感のある香りが控えめなこの紅茶がどのように甘く変化するのか楽しみな紅茶である。

(※)萎凋香とは、摘んだ茶葉を萎れさせて脱水する工程で醸される香り。技術を要する大切な作業。


"from五ヶ瀬"
標高600m、阿蘇と高千穂の狭間に位置する渓谷の町五ヶ瀬。釜炒り茶の産地として名高いこの地で香り高きお茶を作り出す宮崎さん。宮崎さんの茶畑では積極的に宮崎県の茶品種を育てている。五ヶ瀬の澄んだ土地に作り手の技が寄り添い生み出した、しっとりと香り高く親しみやすい風味の茶。

内容量 6g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度）
※１回の湯量を少なめに、煎を重ねて淹れるのに向いています。

※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。