岩永さんの馬見原紅茶 つゆひかり2nd flush 2022 | サルトリイバラ喫茶室

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岩永さんの馬見原紅茶 つゆひかり2nd flush 2022

¥420 税込

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◆甘い柑橘香に寄り添う円やかなコク

昨年も入荷したつゆひかり。
今年の夏摘みは、昨年のように茶をより甘い香りに演出するといわれるウンカという虫は付かなかったのだが、つゆひかりという品種で作る夏摘みの紅茶が、誠に紅茶向きの紅茶らしい香味を放つことを改めて感じさせてくれる。
常々夏摘みのつゆひかりは紅茶向きだと感じていたが、萎凋(葉を萎れさせて良い香りを引き出したり揉みやすくする)から火入れまで、ちょうど良い塩梅に製茶されると、ウンカの恩恵はなくともいろいろな菓子に合わせやすく、菓子を引き立て汎用性が高く、上品な後味の紅茶になることを示してくれる。
甘い柑橘の香りがコクのある味わいを優しくまとめ、すっきりとしたほの甘さの余韻があとを引く。

from馬見原(まみはら)
熊本県上益城の、川一つ隔てた熊本と宮崎の県境に位置し、平地より少し涼しい山に囲まれた地域、山都町馬見原。そこは古くから釜炒り茶(蒸すのではなく、釜で炒って作る茶)の産地のひとつ。その土地で、作り手門内さんは先代の茶畑を守り、女性ひとりで切り盛りしている。先代が守ってきた在来種もある小さな茶畑からは、澄んだ温かみのあるお茶が紡ぎ出されている。

内容量 5g (ティーポットの場合、約340〜380cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

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