吉田さんの猿島紅茶 いずみ2nd flush 2020 | サルトリイバラ喫茶室

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吉田さんの猿島紅茶 いずみ2nd flush 2020

¥375 税込

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◆熟れた葡萄の甘香に輪郭のある味わい

いずみの2ndは、発酵が深く熟れた洋梨や葡萄のような秋の果実を思わせる、しっとりと甘い香り。夏摘みらしい深みのある味わいにきりりとした渋味が風味を立体的に演出する。しっかりとした風味ながら軽やかさもあわせ持ち、ダージリン2ndが好みの方にも満足いただけるような仕上がりの紅茶。今年の2ndよりやや深みがあり、しっかりと香りが上がったこちらの紅茶は今年のものと飲み比べしてみるのも面白い。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧にに向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。

内容量 5g (ティーポットの場合、約300〜350cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

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