吉田さんの猿島紅茶 やぶきた実生2nd flush ハニーブーケ 2023

◆花蜜香甘く香る初夏の柔らかな味わい

作り手は華やかないずみという品種の紅茶だけでなく、種から育った在来種やぶきた実生(※)などをはじめとして、緑茶用品種から滋味あふれる魅力的な紅茶を作り出す。

2023年は以前にもご提供したことがある、ウンカ芽で作られハニーブーケと名付けられたやぶきた実生のセカンドフラッシュ(初夏摘み)を仕入れた。
ウンカ芽は、その名の通り、ウンカという虫が茶葉にもたらした(葉液を吸った)化学反応から生じたもの。その作用による香りはフルーティでもありフラワリーでもあり、蜜香やマスカテルなどとも言われる独特の甘い香りを放つ。
口に含むとすっと鼻を抜ける蜜香に完熟蜜柑のような甘い香りが溶け込むように香り、やぶきた種らしいバランスがよい甘い旨味やコクと程よい渋味の輪郭のある味わいは、あくまでも柔らか。
輪郭はありながらも甘く優しい印象を与え、蜜香の混じる甘い香りと口当たりなめらかなすっきりとした味わいの妙。
優しく甘い風味を楽しみながら、するすると飲んでしまう紅茶だ。
バランスの良い味わいに漂う、甘い香りに酔いしれる紅茶のひとつ。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧に向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。数々の国内コンテストで受賞歴のある作り手のひとり。

内容量 5g （ティーポットの場合、約300〜350cc程度）
※１回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。