吉田さんの猿島紅茶 やぶきた実生1st flush | サルトリイバラ喫茶室

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吉田さんの猿島紅茶 やぶきた実生1st flush

¥320 税込

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◆芳ばしき柑橘香にとろり甘き味わい

やぶきたの実生(※)がじっくりと大地に根を張って育った希少な茶の木から、春に丁寧に摘まれた今年の紅茶。浅い発酵の 1st フラッシュならではの青い柑橘様の甘い香りの中に薄っすらとした芳ばしさは以前と変わらぬ印象。ひと口含むと、透明感ととろみのある茶液から優しい甘味と淡い旨味が広がる。喉越しとともにほわりと作り手特有のたおやかな花香が鼻を抜ける。舌から喉を転がるような、ストレスを感じないフレッシュで円みのある香味は、飲むほどに優しい甘を発する。その土地に根付き育った茶葉と、作り手のオリジナリティ溢れる製茶の優しい香味の妙を楽しめる紅茶に仕上がっている。
香ばしさを楽しむなら豆菓子と合わせても。

※実生(みしょう)とは・・種子から芽を出して生長した植物のこと。多くの栽培用品種は挿し木で増やすが、実生は種子から育ち大地に真っ直ぐに根を張る、根の力強さに特徴がある。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧にに向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。

内容量 5g (ティーポットの場合、約300〜350cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

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