吉田さんの猿島紅茶 いずみ2nd flush アンバーサンセット 2022

◆熟れた葡萄の甘香漂う柔らかなコク

幻と言われた希少な「いずみ」という品種を復活させた作り手。
いずみはかつて釜炒り茶用に育成された品種だが、発酵茶にも向いており、作り手によって丁寧に摘まれ製茶された茶葉は、オレンジ・杏・白桃・黄桃・桜桃、葡萄・洋梨の重なりながら移ろう果実香に、作り手らしい香りそれこそblossomsブロッサムが散りばめられたような甘い花香をまとった紅茶に仕上がっている。

今年からアンバーサンセットのサブネームが付いたいずみの2ndフラッシュ。
発酵が深めで、熟れた葡萄のような秋の果実を思わせる、しっとりと甘い香り。
葡萄の前に、ほんのり桜桃(さくらんぼ)の香りを感じるが、この茶を少し寝かせておくと完熟葡萄と完熟洋梨を合わせたような、より甘さを感じる風味になる。
しっかり目に発酵された茶葉からは、アンバーサンセットの名にふさわしい、明るい琥珀色の水色、コクのある味わい、ほっこりする甘い香りが現れる。
茶の輪郭を引き締める渋味はあくまで軽やかで舌に心地よく、風味を綺麗にまとめている。
フルーティな華やかさと温もりのある風味。
グリニッシュさから放たれる香味とはまた別の、紅茶らしい魅力溢れるお茶である。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧に向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。数々の国内コンテストで受賞歴のある作り手のひとり。

内容量 5g （ティーポットの場合、約300〜350cc程度）
※１回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。