吉田さんの猿島紅茶 いずみ1st flush プレミアム | サルトリイバラ喫茶室

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吉田さんの猿島紅茶 いずみ1st flush プレミアム

¥630 税込

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◆完熟オレンジの甘香に繊細な味わい

幻と言われた希少な「いずみ」という品種を復活させた作り手吉田さん。いずみはかつて釜炒り茶用に育成された品種だが、発酵茶にも向いており、作り手によって丁寧に摘まれた葉は橘香、桃香、杏香、花蜜香が複雑かつ上品に香るフレッシュな春の香りをまとった紅茶として魅力あふれる香気を放っている。
いずみ1stプレミアムは、春先に最初に伸びた柔らかな芽を使った紅茶で、その香りはまるでフレッシュで甘い完熟オレンジや蜜柑のようでもあり、柔らかく繊細な風味を楽しむことができる。今年は昨年にも増して、穏やかで円みのある繊細さを帯び、とろりと喉を甘く潤すような印象で、飲むほどに淡く重なり広がるジューシーな風味をゆっくりと味わいたい紅茶に仕上がっている。
柔らかさの中にも、いずみという品種の凛とした味わいも堪能できる、初摘みならではのトロみがありつつさらりとした味わいと喉越しの、特別な風味でもある。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧にに向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。

内容量 5g (ティーポットの場合、約300〜350cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

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