宮崎さんの五ヶ瀬白茶 みねかおり秋手摘み 2024
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◆ミルキーな甘い花蜜の香に温和な味わい
みねかおり秋摘み手摘み白茶は、以前にもご紹介したことがある。
白茶は、茶葉を風通しのよい場所に広げて萎凋させ乾燥させた、茶葉を揉んだり形を整える工程のないシンプルな製法のお茶。
この作り手のみねかおりは紅茶でも白茶でも、しっかりと寝かせるととても魅力的な風味に変化する。
紅茶は蜂蜜のような甘く伸びやかな香りが、白茶はグリニッシュな花（けして青くさくはない）の蜜のような繊細な香りがして、どちらも飲み終えると甘く心地よい香りが長く口の中に残る。
2026年に仕入れた白茶は、秋摘みのミルキーさを帯びたパウダリーな花香が爽やかな蜂蜜のような香りと混じり合い、淡いコクととろりとした滑らかな口当たりに重なる。
温かい状態で飲むと、秋摘みのミルキーさが冷えた体をほわりと包んでくれるようでもあり、アイスティーや水出しにすると、この厳しい暑さを乗り切るために製茶され寝かせたのではないかと思えるほど、甘い涼をもたらしてくれる。
何度も飲みたくなるような国産の白茶はなかなか見つからないが、この作り手の白茶には是非多くの方に知って飲んでいただきたいと思わされ、店に紅茶以外の発酵茶を置くきっかけをくれたお茶のひとつでもある。
カフェインの有無ではなく、お茶の苦渋味が苦手でハーブティーを飲んでいるという方にも、この作り手の白茶はとてもおすすめ。
このお茶の渋味感のない軽やかな口当たりと甘い香りが、お茶を美味しいと思うきっかけになってくれたら嬉しい。
紅茶以外の発酵茶にも長らく取り組んできたこの作り手の、優しく魅力的な風味をお楽しみいただきたい。
"from五ヶ瀬"
標高600m、阿蘇と高千穂の狭間に位置する渓谷の町五ヶ瀬。釜炒り茶の産地として名高いこの地で香り高きお茶を作り出す宮崎さん。宮崎さんの茶畑では積極的に宮崎県の茶品種を育てている。五ヶ瀬の澄んだ土地に作り手の技が寄り添い生み出した、しっとりと親しみ深い香の茶。
内容量 5g （ティーポットの場合、約360〜400cc程度）
※１回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。
※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。
