岩永さんの馬見原紅茶 やぶきた2ndウンカ | サルトリイバラ喫茶室

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岩永さんの馬見原紅茶 やぶきた2ndウンカ

¥420 税込

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◆甘い花蜜がふわり香る和みの味わい

やぶきたは程よい甘味渋味のある万人に好まれやすい風味の品種だが、こちらはやぶきたの茶葉にウンカという虫が(茶液を吸う)ついたものを、作り手によって紅茶にしたもの。ウンカのついた芽らしい甘く上品な花蜜の香りがふわりと漂い、やぶきたらしいふくよかな味わいを縁取る。2ndフラッシュながら、作り手ならではの穏やかで軽やかな味わいは、これからより一層、ねっとりと甘い蜜のような香気を帯びていくことになるだろう。

from馬見原(まみはら)
熊本県上益城の、川一つ隔てた熊本と宮崎の県境に位置し、平地より少し涼しい山に囲まれた地域、山都町馬見原。そこは古くから釜炒り茶(蒸すのではなく、釜で炒って作る茶)の産地のひとつ。その土地で、作り手門内さんは先代の茶畑を守り、女性ひとりで切り盛りしている。先代が守ってきた在来種もある小さな茶畑からは、澄んだ温かみのあるお茶が紡ぎ出されている。

内容量 5g (ティーポットの場合、約340〜380cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

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