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比嘉さんの羽地紅茶 べにほまれ初夏摘み 2023

¥330 税込

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◆花香を纏った黒糖蜜のような重厚な風味

べにほまれは紅茶用品種らしいしっかりとした風味が特徴的な品種。
作り手のべにほまれは、べにふうきに共通する甘い黒糖蜜のような香りがしつつも、香りの奥から少し薔薇の花に似た甘くもすっきりとした花香がすいっと現れる。
味わいはべにふうきよりややどっしりとして丸みがあり、黒糖蜜を想起させる甘く淡い旨味にコクのある味わいで、いかにも紅茶らしい渋味がある。
渋味はあるが、まろやかな旨味とコクもあり味わいのバランスがよく、しっかりとしているが重すぎない風味に作り手らしさを感じる。
どこかインドのアッサム紅茶を想起させる風味と色合いは、程よい飲みごたえでおやつだけでなく料理とも合わせやすい紅茶のひとつ。
ミルクを少し落として飲んでも面白い。

"from伊差川"
作り手の比嘉さんは、沖縄県名護市のかつて羽地(はねじ)と呼ばれた農業が盛んな地域で、3世代にわたり無農薬で茶樹を育てている。比嘉さんは紅茶を中心に様々な品種の発酵茶に取り組んでいる。沖縄の気候風土に育まれた比嘉さんの紅茶は、すっきりと透明感のある味わいにサトウキビの糖蜜を思わせる甘い香り。

内容量 6g (ティーポットの場合、約360〜400cc程度)

※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

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