吉田さんの猿島紅茶 いずみ2nd flush ジューンブロッサム | サルトリイバラ喫茶室

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吉田さんの猿島紅茶 いずみ2nd flush ジューンブロッサム

¥440 税込

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◆清き果実香と花香に凛と軽い喉越し

いずみはかつて釜炒り茶用に育成された品種だが、発酵茶にも向いており、作り手によって丁寧に摘まれた葉は橘香、桃香、杏香、花蜜香が複雑かつ上品に香るフレッシュな春の香りをまとった紅茶として魅力あふれる香気を放っている。
今年新たに入荷した、ジューンブロッサムと名付けられた、いずみの2ndの軽発酵タイプの紅茶。華やかな香味のいずみから、また新たな香りが発せられている。
桃のような果実香の前に、桜桃(さくらんぼ)の香りとアニスに似た甘い香りが一瞬淡く漂い、作り手特有のたおやかに清く甘く香り立つ花香で終わるような香りの層。店主にほんの少し、土産に貰ったオランダのアニスチェリーのフレーバーがついたキャンディを想起させる。
夏芽らしいさっぱりきりりとした喉越しのよい、しかし柔らかさもある味わいの紅茶に、独特の甘い香りがすっと漂う。個性的だが華やかにすっきりと調和した香味で、飲むほどにクセになりそうな風味を醸しだしている。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧にに向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。

内容量 5g (ティーポットの場合、約300〜350cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

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