大石さんの対馬紅茶 べにふうき1st手摘み 2020 | サルトリイバラ喫茶室

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大石さんの対馬紅茶 べにふうき1st手摘み 2020

¥420 税込

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◆ きりりとした輪郭に青い林檎のほの甘い余韻

深味のある水色にしっかりとした甘い林檎の花香のような、いかにも紅茶らしい風情から、昨年にもまして今年は水色のやや明るい青みを帯びた軽やかさを感じるものに仕上がっている。無肥料無農薬のべにふうきの、清々しい香りの後に林檎の花香が香る甘い風味に、寄り添う苦渋味は両者似ているのだが、昨年のしっとりとした少し蜂蜜のような花香が強いのに比べて、今年の紅茶はさっぱりとした青い林檎の果実を想起させる。いかにも紅茶品種らしい渋味は昨年よりもきりりとたち、きりっとした紅茶がお好みの方にも満足していただけるのではないかと思う。
クリーム系の洋菓子とも合わせやすいお茶のひとつ。

"from対馬"
朝鮮半島にほど近い玄界灘に浮かぶ島、対馬(対馬)。原生林の多く残る島で作り手の大石さんは自然栽培で紅茶品種のべにふうきを育てておられる。緩やかに傾斜した畑から採れるべにふうき。当店の中では比較的濃い水色の大石さんの紅茶は、べにふうきの特徴をしっかりと表現している。

内容量 6g (ティーポットの場合、約360〜400cc程度)
※湯量を少なめにして、急須で煎を重ねて淹れるのにも向いています。

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