宮崎さんの五ヶ瀬紅茶 みなみさやか1st flush | サルトリイバラ喫茶室

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宮崎さんの五ヶ瀬紅茶 みなみさやか1st flush

¥230 税込

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◆山梔子花の甘香を纏った華やかな余韻

みなみさやかは、作り手の定番の品種のひとつで、オリエンタルな花香が特徴的。梔子(くちなし)花や茉莉花を思わせるしっとりと、しかし華やかな香りで、経年とともに花香から桃のようなフルーティな香りを放つようになる。製茶してしばらくは、少し青味を帯びたすっきりとした味わいだが、こちらも時間とともにほっこりと穏やかなものに変化する。どれくらい経ったものを口にするかで、印象がかなり変わる紅茶のひとつ。今年は昨年同様香り高く僅かな青味にとろみのある甘味、昨年よりやや深い輪郭のある味わい。フレッシュな風味を味わうのもいいが、経年変化して青香が和らぎ、桃のような香りを放ちほんわり温かみを増したものも、是非味わって欲しい紅茶だ。
少し酸味をおびたドライフルーツのお菓子と合わせても。

"from五ヶ瀬"
標高600m、阿蘇と高千穂の狭間に位置する渓谷の町五ヶ瀬。釜炒り茶の産地として名高いこの地で香り高きお茶を作り出す宮崎茶房さん。宮崎さんの茶畑では積極的に宮崎県の茶品種を育てられている。五ヶ瀬の澄んだ土地に作り手の技が寄り添い生み出した、しっとりと親しみ深い香の茶。

内容量 6g (ティーポットの場合、約360〜400cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて淹れるのに向いています。

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