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後藤さんの豊橋紅茶 べにふうき 熟成autumnal 

¥230 税込

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◆ドライプルーンやデーツの如き甘香の熟成茶

11月に摘採・製茶され、しっかりと熟成されたべにふうき。
製茶直後は、べにふうきの花香の中から、国産紅茶に時折見受けられる青味のトマトのような香りが顔をのぞかせていたそうだが、寝かせるうちにその香りが変化し、今は穏やかな花香と共に、どっしりとしたドライプルーンにデーツを想起させる、ドライフルーツに似た甘い香りを放っている。
しっかり目の発酵、落ち着きのある熟成香、秋摘みらしいじわりと舌に感じる渋味と軽やかなコク。
しっかりとした風味だが尖がりのない滑らかさも感じられる。
寝かせる、待つという単純な手順が、茶の風味を良い方向へ変化させることがあることを、茶に親しむ方でご存知の方も多いだろう。
べにふうきらしくもあり、べにふうきらしからぬ風味は、焼き菓子に合わせたくなる、紅茶らしさを味わう紅茶に仕上がっている。

"from豊橋"
風が爽やかに抜ける愛知県豊橋市の穏やかな気候のもと、農薬や肥料を一切使用しない茶園で育った茶木から作られる後藤さんの紅茶。紅茶フェスティバルでグランプリを受賞した実力の持ち主。若き作り手から生み出される紅茶は、マイルドな口当たりと個性的な高い香り、品種の持ち味を存分に発揮させた印象深い茶が多くある。

内容量 6g (ティーポットの場合、約360〜400cc程度)
※1回の湯量を少なめ、抽出時間を短めに煎を重ねて(数煎)れるのもおすすめです。

※クリックポスト対応商品(ハーブ2.5g紅茶5〜6g/1袋)については、8個までクリックポストで対応可能です。9個以上はゆうパック対応となりますので、9個以上をクリックポストでご注文の場合は、一旦全てキャンセルさせていただき、再度ゆうパック対応でご注文をお願いいたします。予めご注意下さい。

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