吉田さんの猿島紅茶 いずみ1st flush フラワームーン | サルトリイバラ喫茶室

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吉田さんの猿島紅茶 いずみ1st flush フラワームーン

¥500 税込

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◆白桃と仄かに杏仁香る穏やかな風味

いずみはかつて釜炒り茶用に育成された品種だが、発酵茶にも向いており、作り手によって丁寧に摘まれた葉は橘香、桃香、杏香、花蜜香が複雑かつ上品に香るフレッシュな春の香りをまとった紅茶として魅力あふれる香気を放っている。
いずみムーンフラワー(Late 1st)は、発酵が浅いいずみらしい若々しい柑橘香に、今年は白桃の甘い香がふわりと広がり、すんと清らか花香の甘い香りと混じり合う印象で、さらりとした軽めの口当たり。甘い香りと、軽やかながらしっかりととろみを帯びた甘い味わいを、淡くも凛とした渋味が引き締め引き立てるような立体感があり、軽やかだが飲みごたえのある紅茶。
1st でもなく2ndでもない、春の気配と夏の気配が入り混じる時期の、甘くかぐわしい香りの中に凛とした雰囲気を帯びた、いずみの魅力をぎゅっと詰め込んだ紅茶に仕上がっている。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧にに向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。

内容量 5g (ティーポットの場合、約300〜350cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

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