吉田さんの猿島紅茶 いずみ1st flush シルバームーン | サルトリイバラ喫茶室

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吉田さんの猿島紅茶 いずみ1st flush シルバームーン

¥500 税込

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◆柑橘香爽やかな円く甘き香味の春茶

いずみはかつて釜炒り茶用に育成された品種だが、発酵茶にも向いており、作り手によって丁寧に摘まれた葉は橘香、桃香、杏香、花蜜香が複雑かつ上品に香るフレッシュな春の香りをまとった紅茶として魅力あふれる香気を放っている。
いずみ1stシルバームーンは、いずみの春摘みの香味がギュッと詰め込まれたような作りの紅茶。爽やかな柑橘香に、ネクタリンのような甘い香りや花蜜香が入り混じる。
今年は桃系の香りを追い抜くように、さっぱりとした柑橘香がやや強い印象で、優しい風味ながら甘味旨味もしっかりと感じられる。柑橘香と極淡い渋味が、春摘みの柔らかで瑞々しい味わいを引き立て、飲み終わると甘味と香りが一体となり、心地よいしっとりとした花香の余韻が鼻腔をくすぐり、喉元に長く残る。
爽やかさの後におとずれるしっとりとした余韻を楽しめる仕上がりになっている。

“from茨城”
猿島(さしま)は小規模ながら歴史ある茶産地の一つで、昔から茶農家が栽培から製造・販売に至る全てを行なっている珍しい産地。吉田さんの茶園では100年を超える古株から新しい品種までさまざまな茶樹を育て、幻の品種と言われた「いずみ」を復活させたことでも知られている。決して温暖な土地ではない中、環境に適応したくましく育てられた茶樹、それに丁寧にに向き合う作り手の織りなす風味は繊細で優しい。

内容量 5g (ティーポットの場合、約300〜350cc程度)
※1回の湯量を少なめに、煎を重ねて(数煎)淹れるのに向いています。

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